Nu är det helg

Länge sen jag hade en riktig helg, med bara slapp. Denna blir en sån, då jag åkte hem från jobbet igår... hängig yrslig och halsen. Sov på dagen och tog det lungt hela dagen. Idag har jag också tagit det lungt, gjorde karln sällskap när han var iväg och hämta bildelar på rejmes, tog en glass och hem och slappa igen. Ikväll blir det mys och film, hyrde Patrik 1,5 ...Någon som sätt den? (många säkert) Hur var den?
Imorgon blir det slapp med, om jag har ork kanske det blir en sväng till föräldrarna.

Kakor jag bakat i veckan...

Bondkakor

5 1/2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bikarbonat
1 msk vatten
3/4 dl (50g) hackad sötmandel
200 g smör eller margarin

Låt matfettet bli rumsvarmt. Rör ut bikarbonaten i vatten. Lägga alla ingredienser i en bunke och kör med elvispen tills smeten blivit jämn.
Forma smeten till två rullar, 4-5 cm i diameter. Lägg dem i plastfolie i kylen i ca 2 timmar, tills de blivit hårda.
Skär dem sedan i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg dem på plåtar med baklåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills kakorna fått guldgul färg, va 6-7 minuter.


Sirapskakor/Korlakakor

200 g smör
1,75 l strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl

Låt smöret bli rums varmt. Rör smör och strösocker till en jämt smet, grädda med elvisp, Tillsätt sirap, bakpulver och vaniljsocker och blanda till en jämt smet.
Tillsätt vetemjölet och kör med elvispen tills smeten kladdat i hop sig till en grynig massa (lite som smulpaj) Tryck ihop degen till en stor klump (med händerna) dela den i fyra delar.
Rulla ut varje del till längder ca 40 cm och lägg dem två och två på ungsplåter med bakplåtspapper på. Med rikligt mellanrumm då som flyter ut under gräddning.
Grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 18 minuster stod det, men jag har kört mina i ca 10 minuter tills dom har en gyllenbrun färg (beror nog på olika ugnar).
Låt svalna en stund och skär sedan isär dom i små kakbitar (snett om man vill ha lite snittsiga bitar) Låt dom sedan svalna helt och sedan läggs som i en plastburk med tätt lock.

Kanelkakor

100 g smör
1 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 msk sirap
2 tsk bakpulver

Vispa socker och smör poröst.
Blanda mjöl, bakpulver och kanel.
TIllsätt sirap och mjölblandningen i smöret.
Arbeta ihop til en deg som delas i tre delar.
Rulla längder och platta till dem något.
Grädda i 175 grader i 12-15 minuter.
Skär kakorna i bitar medans dom är varma.


Snabbt smidigt och har bra med kakor ett tag :P


Jo ang. magen kan jag tillägga att jag mistänker jag haft ett litet hinder i vägen för jag har haft ont, riktigt ont men jag har löst det med mina små knep. Tror jag iaf det onda har flyttat sig lite och nu händer det saker i påsen... (fast det har det gjort hela tiden) Men jag hoppas inte det blir något med det.
Har kännts som jag har haft som ett rejält håll fast längre ner när jag gått och så.

Vad gör ni alla ikväll?

Lax i ugn

Nu kommer receptet jag skrivit om några gånger.
Men eftersom jag inte kör efter något recept själv, utan kör på en höft som man vackert säger så får ni också göra det.

Man behöver:
Lax filé
Creme fraiche
Broccoli
Citron
Salt
Peppar
Potatis

Ta en ungsform, lägg i lax filéerna. Salta och peppr. Täck över dom med crame fraiche rätt mycket det ska bli såsen, så om jag har fyra har jag minst en stor burk. Skär en liten bit citorn och droppa över obs, inte för mycket då det blir för över hand i smaken. Jag ve tint hur mycket jag tar men några droppar, till fyra bitar så kanske 4-6 droppar.
Lägger broccoli runt om hela formen in i ugnen.
Potatisen skalar jag och sedan pressar jag den gärna, då jag gillar pressad potatis.

Det var mitt mat tips för idag.

Skriv en rad om vad du tyckte om du lagar det =)
Kan tillägga att jag är försiktig med kryddorna och citronen då jag vill ha laxsmaken, blir en ren smak tillsammans med crame fraichen och broccolin.

Smaklig måltid!

Kyckling

Är hemma igen efter att ha varit förbi storebror och fikat med dom, lekte lite med Corre innan hon somna.
Sen åkte jag vidare och hälsa på mamma på jobbet... och ännu ett fika besök hos syster yster. Jag tog en liten promenad med Flisan, hennes storebröder lekte i parken.
Träffade även Kusin och Monika där, trevligt. Börjar bli tätare mellan träffarna nu, skoj :D
Nu sitter jag och ska precis ta ut maten ur ugnen, blir ris. Till det kyckling i ugn, kycklingfilér, bacon, matlagningsgrädde med massa curry krydda i blandad och så ost på toppen.
Super enkelt snabbt och gott, får ni testa någon dag. Men är ju rätt vanligt, så säkert många som redan ätit nått liknande.
Ska njuta av maten nu innan jag ska köra hem bror från hans kompis, dom har haft lan. Så ska köra hem hans dator. Snäll man är som är lite privat chaufför till honom :P
Ha de bra tills vi säkert snart hörs igen.

Ledigheterna är nu över!

Så är det, alla har börjat jobba igen, ja förutom jag. Men den 18e börjar jag! Längtar, hoppas jag läkt då. Såren börjar bli lite bättre iaf. Nästa vecka ska jag till stomiläkaren och kika så allt ser bra ut!
Idag kom jag upp när klockan ringde, bra det. Har ju inte gjort det dom andra gångerna den ringt. Men dag var jag ju tvungen. Vaknade tidigt i morse av att påsen var som en balong, så var uppe och tömde den. Var nog pizzan och coca colan som gjorde det. Så bytte allt och så när jag ändå duscha. Skönt att va fräsch, A och O!! ;P
Skulle va på droppet klockan 11, men dom ringde och sa att hon var sjuk. Så jag ska dit på måndag istället. Tog även fel på dag gällande kuratorn dit ska jag på fredag. Så var det bara kumla bostäder och så kvar, Millan hörde av sig och behövde låna min torkställning så tog med den och hämta upp henne. Sen efter så åkte vi och handla och hem till henne igen och lagade lunch. Gjorde pasta, med lufttorkad skinka och mozarella ost och pesto. Så pasata skruvar till det. Blev jag bjuden på hos Cissi en gång, och lagat det några gånger sen dess.
Känner av magen nu, gör lite ont. men tror väl inte att pesto eller nått sånt kan göra magen besvärlig. Hoppas inte det!
Är iaf hemma nu igen och tänkte ta och försöka städa lite, röja bort julen och rensla lite annat så man har mer koll när man ska flytt packa allt.
Jo lite tidigt att ta ner julen, men men. Skönt att få lite gjort med flytt packningen innan jobbet och allt sätter igång. Kommer ju inte kunna flytta så mycket själv då jag inte kan lyfta så ska försöka göra så gott jag kan innan så dom som hjälper mig får ett smidigt jobb :)
Min kusin och hans tjej kommer nog och kollar på lägenheten ikväll... Fast dom har redan tagit den och ska skriva papper på den. Hon har sett den men inte han, tjejer har talan ibland :)
Ne nu ska jag fortsätta här medans jag har ångan uppe.... Har massa pappers högar att ta rätt på, rensa och så. Ska väl åka med pappers inslamligen och panten också bort med allt!

Hemma nu

Nu är jag hemma, just tvättat bort sminket och ska sova.
Resten av onsdagen blev toppen bra...
Rinde och prata lite med mamma och planerna för veckan vi ska vara borta, ska bli så skönt att komma bort!
Åkte mot Vretstorp och hälsade på mina goda vänner Liza och Benny Björk, var alldeles för länge sen jag var där. Hade hänt den del. träden borta och lite lite nya djur =)
Var kul att träffa dom. Prata lite bilar, går inte att undvika med dom. Så fika vi, jag gav dom en chokladask. Jag fick en fleecetröja super snygg med grå logga av Ljungbymaskin. Där har man ju varit anställd, vem vet kanske finns kvar. Är nämligen med ibland på mässor och lite annat. Men nu är det bra länge sen.
Perfekt nu med fleece tröja till vintersemestern, gäller det bara att hitta några termobyxor att värma benen med.

Åkte vidare mot Laxå, Liza var med och hämtade en bil. Benny föjde med Daniel till Örebro. Sen åkte jag till Ann... vi tog lite te och pratade om allt mellan himel och gjord. Vips så hade två timmar gått och vi gick till tven för att se Bonde söker fru, och tro det eller ej, men alla valde som jag trodde/gissade. En var ju iofs redan färdigvald.
Blev lite mer prat och kollade på Leilas Mat, dom snökakorna eller vad det var verkade goda... jag älskar ju choklad, och var ju både smält choklad och kakao i :D
Sen dök även Per upp, vart och köpt julklappar hela eftermiddagen. Blev lite kvälls mat och sen var det dags att åka hem för mig, är ju en dag imorgon också.
Imorgon ska jag upp vid 8, göra mig klar för en hel dag på sjukhuset. Först hud, träffa dom för första gången och se vad dom säger om mina sår som inte läker. Står helt still =( Sen upp till stomiterapheften och prata med henne om va dom ska och vad det kan tänkas göra med mig. Lunch som sagt, och sen vidare till Kuratorn.

Morgon dagen blir intressant, hoppas på ett bra beslut från hud.
Nu ska jag lägga ordning de sista inför imorgon sen krama kudden.

Sov gott på er och hoppas ni haft en bra dag ni med?

Natti Natt!

Bjuder öven på receptet på: Leilas chocolate crackles (snöiga kakor)

Ingredienser

100 g mörk kvalitetschoklad 70%

2 dl vetemjöl

3 msk kakao av hög kvalitet

1 tsk bakpulver

1 nypa flingsalt

60 g smör

1,5 dl farinsocker

1 ekologiskt ägg

0,5 tsk vaniljsocker

0,5 tsk nystött kardemumma

0, 25 dl mjölk

1 dl strösocker

0,5 dl florsocker

_____________

Gör så här
1. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten). Låt den svalna något.
2. Vispa smör och farinsocker. Vispa ner ägget. Tillsätt vaniljsocker, kardemumma och till sist den smälta chokladen under lätt vispning.
3. Rör ihop vetemjöl, kakao, bakpulver och flingsalt i en skål.
4. Rör i mjölblandningen och mjölken. Degen skall vara lätt kladdig.
5. Forma degen till en rulle, plasta och låt vila i kylen några timmar.
6. Sätt ugnen på 175 grader.
7. Forma 18 bollar av degen, platta till dem lätt. Rulla varje boll först i strösocker och sedan i rikligt med florsocker.
8. Placera kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen cirka 14 minuter tills ytan krackelerar.

Dagens mat

Hade inte allt hemma som Henrik använde. Så jag kocka ihop nått eget...

Kyklingfilé i ungsform, lite smör i formen. Grovhacka lite scharlotenlök och hackad bacon. Kryddor använde jag vitpeppar, salt (vanligt och kornsalt) Hönsbuljong Hen hel liten vispgrädde. Så massa riven ost.
Ja nyttigt går ju att ifråga sätta... Men jag hoppas det smakar gott!
Är kul att chansa i hop nått ibland, men mindre kul när det inte blir bra. När man står där hungrig. Men bli det bra så får man kännslan att man vill bjuda över alla man känner. Men går ju inte.
Till detta gör jag basmatiris.

Om jag har ork ska jag kanske baka banankaka eller kakor blir det nog... har massa mörka bananer som är perfekt till det. Bra att ha ifysen när man får besök.
Dess värre måste jag ju äta upp min frys nu... för när jag flyttar får jag bara en halv ...ja ni vet vad jag menar höjden. Nu har jag en stor fys och en stor kyl.. och sen delas kylen och frysen på en.

Banankaka

2 ägg

4,5 dl socker

250 gr smält margarin

4 små mosade bananer

6 dl vetemjöl

2 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda i övriga ingredienser.

Grädda i 175gr. i mindre långpanna (smord&bröad)

ca 40 minuter.

(Jag kör med vanlig sokerkaksform)